Желудок

18 января 2012

Часто приходится слышать в качестве аргументов против сыроедения фразы: «у меня слишком слабый желудок для сырой пищи» или «моей язве грубая растительная клетчатка противопоказана». Какова же на самом деле природа желудочных проблем и язвенных болезней? Неужели их причина в чрезмерном употреблении сырых овощей и фруктов?

Желудок – центральная химическая лаборатория организма вместимостью около одного литра, где происходит основная переработка пищи. Внутренняя сторона желудка покрыта тонкой слизистой оболочкой и железами, выделяющими сильнодействующую жидкость – желудочный сок (до 4,5 л в сутки).

«Если работу во рту при слюнном переваривании можно сравнить с мясорубкой, то желудочное переваривание скорее напоминает работу миксера. Здесь пища, отделив жидкости и особыми отсосами отправив ее прямо в кровь, оставшуюся перетертую часть (химус) отправит через пилорическую створку в кишечник, где химус проходит третий этап переваривания» (М. Гогулан «Законы здоровья»)

Гастрит – это воспаление слизистой желудка (травмы, отёки, а в хронической стадии – эрозии и язвочки). Вместо слаженного сокращения мышц возникают болезненные спазмы, тошнота и рвота, нарушается выработка желудочного сока и слизи, пища плохо переваривается, что сопровождается интоксикацией, расстройством стула и вздутием живота. Если причин возникновения гастрита много и действие их регулярно, развивается хронический гастрит, затем – язва и рак. Как и большинство «пищеварительных» болезней хронический гастрит и язву проще не допустить, чем вылечить.

Очень облегчает процесс пищеварения тщательное пережёвывание и наличие в пище энзимов – ферментов, обеспечивающих самопереваривание. Всем сыроедам этот факт известен не понаслышке, т.к. «избыток» энергии, освобождённой от переработки мёртвой еды, они ощущают уже с первых недель. Причём к этой энергетической эйфории довольно долго приходится привыкать

Важно только растительно-жизнерадостную пищу научиться тщательно пережёвывать, особенно тем, кого, так или иначе, беспокоят проблемы с желудком. Есть выражение: здоровый человек должен жевать пищу 50 раз, больной – 100 раз, а заинтересованный в развитии – 150 раз. Так сложилось, что торопливый образ жизни приучил большинство из нас пищу скорее заглатывать, чем жевать. С этого в основном и начинаются проблемы с желудком. Не разжеванная, плохо смоченная слюной пища не может превратиться в глюкозу, которая является началом этапа переваривания.

Кроме того, желудок очень не любит:

• Горячую или слишком холодную пищу и напитки. Холод прерывает действие энзимов. А горячая пища нарушает тонус тканей и ослабляет способность желудка механически воздействовать на пищу. Оптимальная температура для пищи и напитков 40 градусов.

• Напитки и воду, принимаемые во время еды, т.к. они покидают желудок через 10 мин после приёма, унося с собой разбавленный желудочный сок. Г. Шелтон советует пить воду за 10-15 мин до еды, через 30 мин после приема фруктов, через два часа после крахмальной пищи и через 4 (!) часа после белковой. Жидкие продукты (молоко, соки и даже воду) он рекомендует «пропускать» через слюну, поддержав немного во рту, прежде чем проглотить.

• Сложные по составу и несбалансированные по сочетаемости блюда. Простая еда усваивается лучше и с наименьшей нагрузкой на организм, т.к. переваривание каждого продукта требует действия определённых ферментов. Помимо этого, чрезмерное разнообразие в один приём стимулирует аппетит и ведёт к перееданию. Поэтому от классического «здорового» обеда (первое, второе, третье + компот) ничего кроме тяжести в желудке и потери энергии ожидать не стóит.

• Мясо и молочные продукты. Для их переваривания в желудке человека вообще не предусмотрено ферментов! Молоко, например, усваивается не в желудке, а в двенадцатиперстной кишке, поэтому на поступление молока желудок функционально не реагирует, что препятствует усвоению другой пищи. Мясо же подвергается процессу гниения уже в желудке…

• Курение и алкоголь. Токсичные составляющие, попадая в желудок, раздражают его слизистую оболочку, вызывая воспаление и мешая регенерации клеток. А пагубное действие на иммунную, нервную и эндокринную системы, в разы усиливает это эффект.

• Нерегулярные приёмы пищи — точнее неконтролируемые резкие крайности: от голода до обжорства. Ну здесь всё понятно.

• Жареную, копчёную, острую пищу. Острое раздражает слизистую, жареное/копчёное практически не переваривается и до крайности токсично. Как факт: 50 г копчёной колбасы равносильны пачке выкуренных сигарет, а баночка шпрот в масле – 30 (!) пачкам выкуренных сигарет (данные НИИ Онкологии имени Н.Н. Петрова, 1969 год).

«Грубость» же растительной клетчатки – здесь исключительно внешняя категория, возможно с непривычки или чрезмерной чувствительности воспринимаемая организмом с недоверием. Причём любой грамотный психолог скажет, что проблема тут скорее к голове, чем в желудке…

Интересно, что на психосоматическом уровне работа желудочно-кишечного тракта аналогична приёму и переработке любой входящей информации. Соответственно, желудок – проекция нашей способности принимать. Оттого здесь можно встретить и нежелание «пережёвывать» (уход от ответственности, избегание открытых отношений), «не переваривание» жизненных ситуаций, людей (раздражительность, язвительность, причём часто в подавленной форме, не умение адекватно выражать свои чувства), «проглатывание» обид, завышенные претензии к жизни, неоправданные ожидания, склонность к сплетням и критике.

Язва желудка – неспособность давать выход напряжению и конструктивно решать конфликты. Более других болезням желудка подвержены также люди, склонные к самобичеванию, впадающие в отчаяние, гнев и ярость даже по незначительным поводам. Такие люди часто мнительны, страдают от недостатка любви и чувства нереализованности, а стремление к профессиональному успеху и деньгам вытесняют у них заботы о духовной пище.

Ну и в конце этой склонной к нравоучительству статьи несколько приятных бонусов, которые даёт тщательное пережёвывание пищи:

– укрепляются десны и зубы,

– обильное выделение слюны нейтрализует действие кислот, восстанавливая нормальный кислотно-щелочной баланс,

– оказывается тонизирующее воздействие на внутренние органы (так как зубы рефлекторно связаны со многими органами),

– уменьшается тяга к сладкому или соленому,

– происходит более полное извлечение из пищи ферментов, витаминов и минеральных солей,

– уменьшается вероятность образования бродильных процессов в кишечнике,

– оказывается благотворное воздействие на поджелудочную железу,

– снижается нагрузка на сердце,

– появляется возможность насытиться меньшим количеством пищи (в 1,5-2 раза!),

– снимается нервно-эмоциональное напряжение.

Цитаты по теме:

«Боль в животе – злоба, связанная с властвованием над собой или над другими. Это – область чувства вины. Обвинение есть злоба» (Лууле Виилма «Понимание языка стрессов).

«Язва желудка – это гнев, обиды, злость и безысходность. Затянувшаяся неопределенность, чувство обреченности, боязнь принять новое. Эти люди убеждены в своей ущербности, у них «уязвленное» самолюбие. Они худощавы, деятельны, раздражительны. Им постоянно нужно кому-то что-то доказывать: самим себе, близким, в семье, на работе. Постоянно нужно контролировать себя и других людей. Они стремятся к обладанию властью, всё время хотят быть лучше и при этом боятся оказаться не на высоте» (Валерий Синельников «Возлюби болезнь свою»)